Готовлю пастилу из яблок 🍎 до зимы не доживает, съедается в первые дни

Как сказал бы Винни-Пух: - "Яблоки это очень странный предмет, то их очень много, то их совсем нет."

Огромный урожай яблок заставляет держаться в тонусе и чтобы они не пропадали, вспоминать самые разнообразные рецепты выпечки, самые различные способы их переработки, а они все никак не кончаются.

Одним из самых простых и, я бы даже сказала полезных способов переработки яблок, является приготовление пастилы. Не той пастилы, которая готовится на агар-агаре и напоминает зефир. А той, которая сушится и кроме яблок в ней нет больше ничего. Большой плюс именно в том, что в нее не нужно добавлять сахар, хотя любители сладкоежки могут это сделать по своему желанию.

Пастила из яблок в домашних условиях

Я собрала все яблоки разных сортов, которые оказались дома. Их нужно хорошо вымыть и удалить сердцевину.

Яблочная пастила в домашних условиях

Яблоки нужно предварительно запечь или сварить, чтобы пастила была эластичной. Я решила сварить, потому что яблоки разных сортов.

Если у вас яблоки одного сорта их можно запечь в духовке.

У меня получилась полная пятилитровая кастрюля.

Добавить примерно 100-150 мл воды, чтобы яблоки не подгорали.

Довести яблоки до кипения на небольшом нагреве.

Когда вода закипит - нагрев уменьшить и прикрыть крышкой.

Периодически помешивать.

Когда все яблоки станут мягкими, измельчить их блендером в однородную массу.

Нагрев пока можно выключить.

Можно добавить немного корицы или ваниль (по желанию).

Включить нагрев и доведите до кипения однородную массу.

Проварить 5 минут, чтобы немного выпарить жидкость.

Яблочное пюре готово.

От первоначального объема яблок осталась половина.

Постелить на противень пергамент или силиконовый коврик.

Смазать каким-либо жиром или растительным маслом.

Можно делать пастилу в дегидраторе.

Выложить яблочное пюре на пергамент и разровнять.

1 из 2

Оптимальная толщина примерно пол сантиметра.

Для сушки пастилы я устанавливаю режим верх-низ с конвекцией. Температура около 70°С градусов.

Плотно закрывать духовку не нужно.

Отправить противень в духовку и забыть про него на три часа.

Пастила высохла.

В итоге я увеличила температуру до 80°С и прошло около четырех часов.

Держать ее в выключенной духовке пока она станет сухой и не липкой.

Смотрите какая красота получилась.

Можно посыпать сверху пастилу сахарной пудрой и скатать конфеты.

Можно нарезать ее полосками или квадратами, сложить в контейнер и убрать в сухое место.

Я желаю вам приятного аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Как из яблок и сахара приготовить настоящий десерт. Рецепт домашней пастилы, как у “Шармель”

Рецепт этого десерта появился ещё в 1929 году вместе с образованием фабрики “Ударница”. Наверняка вы пробовали пастилу, которую нынче продают под брендом “Шармель”. Рецептом именно такой пастилы я хочу сегодня поделиться с вами.

Я пастилу готовлю осенью, когда на меня сваливается огромное количество яблок. Большую часть я перерабатываю в пюре и замораживаю, а часть сразу пускаю на приготовление пастилы.

Прелесть пастилы в том, что она состоит из простых продуктов, которые можно купить в обычном магазине. А также пастила имеет длительный срок хранения, хотя у меня она надолго не залёживается.

Способ приготовления

Как приготовить яблочное пюре

Расскажу, как я обычно делаю яблочное пюре, но вы можете воспользоваться любым удобным вам способом.

Сначала я запекаю разрезанные пополам яблоки в духовке примерно 20-30 минут при температуре 190°C. Затем протираю через машинку для протирки ягод и фруктов. Чтобы пюре стало однородным, пробиваю его дополнительно погружным блендером. Пюре готово.

Как взбить яблочное пюре для пастилы

Яблочное пюре взбиваю несколько минут до посветления и увеличения в объёме. Не останавливая миксер, добавляю белок и сахар и продолжаю взбивать примерно 7-8 минут.

Нужно, чтобы масса увеличилась в объёме в 2 раза, а сахар должен полностью раствориться. Выключаю миксер и приступаю к приготовлению сиропа.

Как приготовить сахарный сироп для пастилы

Все ингредиенты для сиропа отправляю в сотейник и ставлю его на средний огонь. Массу следует довести до температуры 108°C, но что делать, если у вас нет термометра?

Выход простой, нужно уварить сироп до такой густоты, чтобы он стекал тонкой струйкой.

Как только сироп достиг готовности, я включаю миксер с яблочно-белковой массой и тонкой струйкой добавляю сироп. Удобнее всего вливать сироп по краю, иначе он попадает на венчики и разлетается по всей кухне.

Взбиваю массу с сиропом до густоты, но масса при этом должна оставаться тягучей и легко переливаться.

Полученную массу переливаю в форму, у меня это рамка 30 на 30 см. Можно использовать форму для выпечки, заранее обтянув её пищевой плёнкой. Оставляю пастилу стабилизироваться при комнатной температуре на 3-4 часа.

Как сушить пастилу

После того как пастила стабилизировалась и подсохла, вынимаю её из формы и нарезаю на кусочки. Я разрезаю на прямоугольники, которые по размеру похожи на магазинную пастилу.

Каждый кусочек обваливаю в сахарной пудре, выкладываю на противень, застеленный пергаментом, и отправляю на сушку в духовку. Сушу примерно 2-3 часа при температуре 50-70°C с включённым режимом конвекции. Каждые 30-40 минут переворачиваю пастилу.

Когда пастила с каждой грани покроется корочкой — пастила готова. После сушки я оставляю её на ночь для остывания и стабилизации.

Как хранить пастилу

Я храню пастилу в сухом и герметичном контейнере 2 месяца спокойно, со временем она постепенно начнёт подсыхать изнутри.

Очищение сосудов от вредного холестерина тремя простыми продуктами

Сосуды больше всего страдают от попадания в организм трансжиров (маргарино-содержащих продуктов). Эти вещества не созданы природой, они накапливаются в сосудах и очень сложно выводятся из организма, так как воспринимаются им как что-то инородное с другой планеты (как пластмасса). Еще обжаренная в масле корочка тоже вводит организм в недоумение, что с этим делать и ему приходится это как-то это везде распихивать, поэтому и говорят, что жареное очень вредно!

Свою машину, то мы заправляем лучшим бензинчиком, чтобы хорошо ехала, не чихала-не пыхала и дольше служила! А себя родного и любимого каким топливом заправляем! И зачем?!

Если всё это время жили в невежестве и не задумывались о последствиях поедания всяких вафелек и печенюшек, то имеет смысл почиститься и перестать их употреблять, а если провести работу по очистке и продолжить поедание различных пластмасс, то толку будет маловато. Сделаем напиток из трёх самых доступных продуктов, очищающий сосуды от вредного холестерина.

Ингредиенты:

1. Лимон (1 шт)

2. Чеснок (5 зубчиков)

3. Имбирь (2х2 см)

Способ приготовления

Очистили лимончик о кожуры (можно было бы и не чистить, но они часто обработаны), порезали крупными кусочками и положили в блендер, имбирь без кожуры и чеснок, очищенный (чеснок очень легко чиститься, если положить его в воду на 15 минут). Порезали чеснок и дали полежать ему 10 минут, чтобы в нём активировался аллицин. Долили тёпло-горячей воды (не кипяток!) и перебили. Затем перелили в литровую банку и поставили на сутки в холодильник. Настоявшееся лечебное зелье готово! Можно процедить и употреблять этот вкусный целебный напиток по столовой ложке 2 раза в день в течение недели не на голодный желудок. Удачного оздоровления!

Как я быстро зарабатываю 1000 рублей за 1 час: инструкция

Этот способ заработка очень простой и подойдет каждому, кто умеет пользоваться компьютером. 

Добрый день, друзья! Сегодня я хочу вам раскрыть один секрет. Я расскажу, как я зарабатываю 1000 рублей за 1 час, не прилагая особых усилий.

Картинка для иллюстрации взята на pixabay.com

Суть работы

Я делаю Аудит сайтов. За один аудит я получаю 1000 рублей. Времени у меня это занимает 1 час.

Но не пугайтесь сразу, по сути вам не придется ничего делать, за вас все сделает программа в браузере, а вам лишь надо будет все оформить и сдать клиенту.

При небольших объемах работы можно пользоваться этим сервисом бесплатно.

Называется он Серпстат (я его не рекламирую и ссылку не дам, сами найдете, если надо, я просто рассказываю, как быстро заработать 1000 рублей).

Процесс выполнения работы

1. Клиент дает мне адрес своего сайта. 

2. Я уже зарегистрировалась на сервисе и захожу в личный кабинет.

3. После авторизации в верхнем правом углу переключаемся на русский язык, а слева нажимаем на список проектов.

4. Нажимаем "Добавить проект" и вводим в строку "Домен" название сайта клиента.

5. После нажимаем "Создать".

6. Проект отобразится в списке.

7. Для предоставления отчета понадобится собрать данные минимум из 1, желательно из 3 пунктов с левой панели.

8. Заходим во вкладку" Аудит сайта", нажимаем "Суммарный отчет" и "Запустить аудит" (справа в центре). Данные будут собираться примерно час. 

9. Когда данные собирутся, нажмите кнопку "Экспорт" справа вверху и скачайте PDF-файл с аудитом к себе. При желании его можно преобразовать в формат ворда и отредактировать по своему желанию более красиво (так делаю я).

Пока делается аудит, соберите данные с других пунктов на панели:

1. Создайте на компьютере файл Word.

2. Зайдите в "Анализ доменов" и "Суммарный отчет".

3. Наверху укажите Яндекс или Гугл и нажмите "Найти", введя адрес сайта.

4. Просмотрите что есть на странице и скопируйте (вырежьте ножницами или другой программой, как картинки) все графики и списки. Вставьте их в файл Word с подписями. Сделайте так для каждого из двух поисковиков (Яндекс и Гугл).

5. Потом зайдите в "Анализ обратных ссылок" и "Суммарный отчет" и сделайте то же самое.

Осталось сдать клиенту файл Word с графиками и подписями и файл с аудитом, который вы скачали и получить оплату.

Все это делается не больше, чем за час.

Где найти клиентов?

Объявление о такой услуге можно подать на любой бирже копирайта и фриланса или предложить кому-нибудь лично.

Я работаю через ЕТХТ, предлагая всем своим заказчикам такую услугу. Некоторые соглашаются и остаются довольны.

Спасибо за внимание! Надеюсь статья была вам полезна. Благодарю вас за лайки и подписку. На моем канале вы можете найти много полезных материалов о заработке в интернете и не только.

Драники из яблок – мои дети от них восторге, а готовятся 15 минут

Наверное, мамы меня поймут… Накормить маленьких "нехочух", ой, как не просто! Приходится фантазировать и изобретать не просто что-то вкусное и полезное для детского организма, но и делать блюдо забавным и привлекательным. Но с этими яблочными драниками всё "сложилось" – они вкусные, нравятся детям и взрослым, да и готовятся очень быстро и просто. В общем, держите рецепт!

Ингредиенты:

• 4 яблока;
• 2 куриных яйца;
• 45 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 ст.л. манной крупы;
• 70 г пшеничной муки;
• Растительное масло – для жарки.

Рецепт приготовления:

Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем хвостики и семена. Натираем на крупной терке. Добавляем яйца, два вида сахара и щепотку соли. Хорошо размешиваем. Всыпаем манную крупу и муку, предварительно просеянную через сито. Снова тщательно перемешиваем. Разогреваем сковородку с растительным маслом (его должно быть достаточно много), выкладываем дранички столовой ложкой и жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовые яблочные драники желательно снять со сковороды на бумажные салфетки для впитывания лишнего жира, особенно, если готовите для деток. Подавать такие драники вкусно с мёдом или сметанкой. Можно просто присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!